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18/12/10(月)00:47:53 No.553470170
昔ながらのシンプルなラーメン食べたい奴って
幸楽苑とか日高屋行けばいいんじゃないの

1 18/12/10(月)00:49:01 No.553470457
そのとおりですが

2 18/12/10(月)00:50:06 No.553470688
少し違う



5 18/12/10(月)00:52:06 No.553471172
ちょっと違うんだよ
幸楽苑とか日高屋のラーメンを豪華にしたのが俺の食べたい醤油ラーメンなんだよ
わかれ

6 18/12/10(月)00:52:55 No.553471371
むしろ日高屋のラーメンはちょっと豪華になっちゃってない?
もっとシンプルな感じの…

7 18/12/10(月)00:53:12 No.553471441
どっちも昔のラーメンとは全然違う味なのだが
食ったことない人にはわからないので諍いのもとになる



8 18/12/10(月)00:53:41 No.553471557
昔のはマジでまずいからな

10 18/12/10(月)00:56:54 No.553472410
今みたいに煮干しの旨味をエグいくらい出しましたとか
そういうんじゃなくて単に煮干しくさい感じのやつ

11 18/12/10(月)00:58:07 No.553472672
そもそも煮干しの風味とか昔風のラーメンにあったかね?

12 18/12/10(月)00:59:20 No.553472936
ないな
風味なんて単語が浮かばないレベルのスープだった



9 18/12/10(月)00:54:33 No.553471778
幸楽苑も言うほど昔のラーメンではないような

14 18/12/10(月)00:59:49 No.553473045
幸楽苑は麺の加水率かなり高い気がする

15 18/12/10(月)01:00:08 No.553473126
幸楽苑は会津のラーメンだから太麺なのが東京のラーメンとちょっと違うと思う



13 18/12/10(月)00:59:37 No.553472998
SAや病院の食堂とか街中の出前で食ってるような中華料理屋とか
そういう500円ぐらいのラーメン

16 18/12/10(月)01:00:33 No.553473213
地元で爺婆がやってるお店のラーメンすきよ
ダシが鶏と豚のやつ

18 18/12/10(月)01:01:30 No.553473418
美化されてるのは分かってるんだ
その上でその美化されたラーメンが食べたい

19 18/12/10(月)01:01:31 No.553473424
街の寂れた中華料理店とかがそうなんだろうと思うけど
入る勇気がない



21 18/12/10(月)01:01:51 No.553473490
個人的にポッポのやつが正解に近い

23 18/12/10(月)01:02:22 No.553473568
チェーン店よりはフードコートの方が近そうだな

24 18/12/10(月)01:03:01 No.553473704
マルナカのが好きだな

25 18/12/10(月)01:03:33 No.553473825
ちょっとマイナーだけどチェーンの中では東秀の醤油ラーメンが一番好き

27 18/12/10(月)01:04:30 No.553474005
俺の生まれる前からあるメニューがラーメン・チャーシューメン・ライスと各大盛りしかない店に通ってる
豚骨だけど

29 18/12/10(月)01:05:14 No.553474137
銀座の阪急の地下にあった直久が好きだった
昔は350円だったのがどんどん値上がりしてなあ…

30 18/12/10(月)01:05:27 No.553474171
富士そばのラーメンが結構近いと思う



31 18/12/10(月)01:05:43 No.553474213
発見伝で広まったのか美化説がやたら幅を利かせてるけど
家系が横浜発祥なのって別に偶然でない程度には中華料理が元の古典的ラーメンてうまいよ

36 18/12/10(月)01:07:52 No.553474646
昔からやってて今も人気ある店はやっぱり幸楽苑とか日高屋よりうまいよ

37 18/12/10(月)01:09:40 No.553474953
昔ながらの中華そばって言われる有名店行ったが不味くはないんだけど何か物足りなかった
舌がこってり系に慣らされすぎたのかもしれない



38 18/12/10(月)01:11:36 No.553475287
社員食堂とかPA・SA行くと食えると思う

39 18/12/10(月)01:11:50 No.553475327
海老名だかのSAで食べたラーメンがまさにそういう醤油ラーメンだった
あれもっかい食べたい

43 18/12/10(月)01:13:32 No.553475615
昔ながらのシンプルなラーメンと
昔区役所の食堂とかで出してたハムとか乗ってるニセラーメンは全然違うもんだろ



44 18/12/10(月)01:13:41 No.553475637
幸楽苑はその系統で今に通じる一つの正解だと思う
決して一番うまいラーメンではないけどその条件で考えるとこれ以上ってのがなかなかない

48 18/12/10(月)01:14:30 No.553475781
幸楽苑はそれなりにブラッシュアップしてるので昔らしさはあんまりない
そもそも昔のままだととっくに廃業してるとも言う

54 18/12/10(月)01:18:12 No.553476449
もはや幸楽苑の醤油ラーメンはシンプルとも流行りのとも言えない妙な立場のラーメンに成り下がった

58 18/12/10(月)01:21:09 No.553476969
>もはや幸楽苑の醤油ラーメンはシンプルとも流行りのとも言えない妙な立場のラーメンに成り下がった
まあ独自性は出てる気がする
幸楽苑のラーメンって言ったらあああれねってなるくらいには



59 18/12/10(月)01:21:33 No.553477040
業務スーパー行って自分で作るのが一番再現度高いんじゃないかって気がする

60 18/12/10(月)01:21:40 No.553477059
タクシーとかトレーラーが行き来する地域だとラーメンスタンド見かける
塩バターコーンも好きです

61 18/12/10(月)01:23:03 No.553477261
JRのそば屋のラーメンがかなり酷くてたまに食べたくなる
胡椒めっちゃかけて



49 18/12/10(月)01:14:51 No.553475846
ラーメンショップ行けば?

68 18/12/10(月)01:26:59 No.553477802
ラーショは中華そばとは別ジャンルなイメージあるけど

72 18/12/10(月)01:29:25 No.553478136
ラーショは家系と言うか家系の始祖だから
昔ながらの中華そばには程遠いかな…

75 18/12/10(月)01:31:05 No.553478355
ラーショは東京風醤油とんこつのはしりみたいな認識だけど合ってる?

76 18/12/10(月)01:31:21 No.553478389
ラーショ数軒巡った事あるけど
中華そば的な醤油ラーメンは見た事無いよ

77 18/12/10(月)01:32:51 No.553478593
ラーショは別系統の割と大きいチェーンののぼり出してる店もあったりするから正直良くわからん



82 18/12/10(月)01:35:36 No.553478929
老舗なら尚のこと味の進化は続けてるよ
昔と同じなんてのは努力してないだけだ

84 18/12/10(月)01:36:42 No.553479050
"変わらない味"って言われる店は時代に合わせて味を変えてるってよく言うよね

95 18/12/10(月)01:45:43 No.553480191
老舗は分からないように味を少しづつ変えるって聞いた
やっぱり常連は大事だからね

102 18/12/10(月)01:47:51 No.553480445
>老舗は分からないように味を少しづつ変えるって聞いた
毎日同じように作ってても微妙に変わるからそう感じるだけとも聞いた



101 18/12/10(月)01:47:37 No.553480422
荻窪の春木屋はこんな昔ながらの東京ラーメンって感じはある
俺はなんか特徴のあるラーメン屋が好きなので一回しか食ったことないけど
きっと昔からちょっとづつ味変えてるんだろう

106 18/12/10(月)01:50:29 No.553480784
佐野実の支那そばやは食べて見たら普通にうまかった



105 18/12/10(月)01:50:11 No.553480742
まずいのはまあ仕方ないけど今どきハムとかナルトは客舐めてるだろ

107 18/12/10(月)01:51:03 No.553480850
昔ながらのラーメンでもうまい店のはうまいのに
なんで昔ながらのラーメンはうまくないってことにしたがるんだろう

113 18/12/10(月)01:55:29 No.553481416
昔ながらのラーメンとただの安っぽいラーメンをごっちゃにしてるんだろう





参照元:二次元裏@ふたば(img)
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