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20/06/17(水)17:06:09 No.700405426
マカロンおいしいのに「そうでもねぇ」「見た目だけ」って過小評価されてる気がする

1 20/06/17(水)17:06:33 No.700405493
実は食べたことなくてごめん

2 20/06/17(水)17:07:02 No.700405582
パサパサしててきらい



3 20/06/17(水)17:07:24 No.700405658
安物と高級品で別物になるから評価が割れるのもわかる
ピエール・エルメのマカロン好き

11 20/06/17(水)17:11:08 No.700406454
>安物と高級品で別物になるから評価が割れるのもわかる
>ピエール・エルメのマカロン好き
高いとこのはやっぱ美味いなぁ
ピェールマルコリーニのマカロンも好きだ



4 20/06/17(水)17:07:28 No.700405669
作るのが難しいからきらい

6 20/06/17(水)17:08:22 No.700405868
しっとりしてるやつは美味しい

8 20/06/17(水)17:09:53 No.700406178
クッキーは乾きすぎだしかといってケーキとかはちょっと…
という時のちょっとした手土産とか贈答用にもいい



10 20/06/17(水)17:11:05 No.700406442
コンビニのマカロンでマカロン全体が語られすぎてるのがあると思う

12 20/06/17(水)17:11:18 No.700406490
コンビニで買って食ったらネチャっとして味も甘いだけでクソだと思ってたけど貰い物でケーキ屋の食ったら美味しかった

9 20/06/17(水)17:10:47 No.700406384
あんまり美味しくないやつしか食べたことないからあんまり美味しくないと思ってる

17 20/06/17(水)17:13:00 No.700406855
>あんまり美味しくないやつしか食べたことないからあんまり美味しくないと思ってる
安いのはパサパサスカスカで味も薄くてぬぁ…ってなるからそれもわかる
1個500円近いのだと劇的に変わるんだけど500円の価値ある?って言われるとうn



16 20/06/17(水)17:12:13 No.700406696
多分美味しいまずい以前にモチャ…てなって思てたんのと違う!てなっている人は多い

23 20/06/17(水)17:16:02 No.700407468
>多分美味しいまずい以前にモチャ…てなって思てたんのと違う!てなっている人は多い
さくさくの蜜蝋と似たものを感じる

26 20/06/17(水)17:16:41 No.700407619
俺が食ったのはサクサクだったがもちゃっとするのもあるのか…

32 20/06/17(水)17:18:21 No.700407966
>俺が食ったのはサクサクだったがもちゃっとするのもあるのか…
高いところのでもねっとりする感じだが



22 20/06/17(水)17:15:09 No.700407292
妹がバレンタインの練習で作ったやつ食わされたことしかないからマカロン嫌い

25 20/06/17(水)17:16:27 No.700407574
こんなんプロ以外が作るもんじゃねえ

21 20/06/17(水)17:14:33 No.700407170
>作るのが難しいからきらい
パティシエ「」なの?

31 20/06/17(水)17:17:55 No.700407872
>作るのが難しいからきらい
湿りすぎてはいけないし渇きすぎてもいけない気難しいから俺も嫌い

29 20/06/17(水)17:17:22 No.700407766
自分で何回か自作チャレンジしたけど結局作れなかったな
潰れて甘いだけの食べ物になってしまう



34 20/06/17(水)17:18:39 No.700408037
ピスタチオとかローズの香りがいいやつが好きなんだけどよく売ってるやつは苺とか抹茶で香りがあんまりしなくて悲しい

35 20/06/17(水)17:19:32 No.700408215
ピスタチオのお菓子はおいしい



40 20/06/17(水)17:23:41 No.700409119
マカロンは大きく分けて3つのプロセスから作られる
すなわち「マカロナージュ」「乾燥」「錬焼」だ
泡立てた卵白に粉砂糖とアーモンドプードルを加え
泡を潰すように混ぜるのがマカロナージュというプロセスだ
この時に生地の粘度適切に調整しなければならない
乾燥は最も重要なプロセスだ
指で触れて生地がつかなくなるまで乾燥させよう
錬焼だがネットなどに記載されている温度は当てにならない
家によってオーブンの癖が違うので1つだけ試し焼きして自分で当たりを見つけよう
いずれにせよトライアンドエラーの精神がなければマカロン作りは難しい
時として徹夜も必要となる「」の検討を祈る

42 20/06/17(水)17:24:31 No.700409301
あいつ詳しいな…

45 20/06/17(水)17:24:56 No.700409392
あいつ…

46 20/06/17(水)17:25:51 No.700409580
パティシエ「」来たな…



41 20/06/17(水)17:23:42 No.700409120
マカロンラスクもねっとりしたやつも好き
ホイップクリーム追加して食べるマン!

43 20/06/17(水)17:24:32 No.700409305
歯にへばりつくようなねちゃっとした食感が好きなんだよ!

47 20/06/17(水)17:26:01 No.700409613
マカロン食ったことないけどサクサクホロホロをイメージしてたんだけど…違う?

51 20/06/17(水)17:27:19 No.700409888
>マカロン食ったことないけどサクサクホロホロをイメージしてたんだけど…違う?
サクッ…ねっとり…だ

52 20/06/17(水)17:27:21 No.700409895
>マカロン食ったことないけどサクサクホロホロをイメージしてたんだけど…違う?
圧縮したわたあめみたいな感じ

55 20/06/17(水)17:27:50 No.700410000
>マカロン食ったことないけどサクサクホロホロをイメージしてたんだけど…違う?
そういうのもあるはず
好みも店が作るものにも幅があるみたい



49 20/06/17(水)17:27:08 No.700409855
アーモンドプードル系特有のねちゃり感は常にあるよね
フィナンシェとかあれ系と一緒の

50 20/06/17(水)17:27:12 No.700409871
美味しいけど思ってたのと違った

57 20/06/17(水)17:28:18 No.700410109
バタークリームを使ってるからしっとりしてるよ
上にもあるけど生地は卵白と砂糖とアーモンドからなる

60 20/06/17(水)17:29:00 No.700410264
色つきのダックワーズみたいなもんだよ

62 20/06/17(水)17:29:10 No.700410306
ダックワーズ食ったことあるならあれをもうちょっときめ細かくしたものを想像すればいい

63 20/06/17(水)17:29:19 No.700410335
サク…シュワ…って感じでなかなかにジューシーだと思う



54 20/06/17(水)17:27:44 No.700409984
お高い本格的なのは美味いなんてのは当たり前の事で
諸々ひっくるめて過少というより妥当な評価なんじゃねえかな…

56 20/06/17(水)17:28:14 No.700410092
女子高生が好んで食ってるからそううまいもんじゃないと思ってる

64 20/06/17(水)17:29:28 No.700410378
うまいけど同じ金額出すならもっとテンション上がる洋菓子いくらでもあるなと思う

69 20/06/17(水)17:31:35 No.700410817
>うまいけど同じ金額出すならもっとテンション上がる洋菓子いくらでもあるなと思う
マカロン3つとかよりシャトレーゼのやすいアイス10個のほうが差し入れでは嬉しいな
あれ値段の割にうまいんだ

67 20/06/17(水)17:31:14 No.700410739
安いのと高いので食感から別みたいになるから他のお菓子とはそこがちょっと違うかも
バームクーヘンとかフィナンシェなんかは安くても高くても一定の味が保証されてるけどマカロンはそういうのないし



68 20/06/17(水)17:31:35 No.700410816
5回くらい作ってようやくまともに作れるようになった
買うより安くすむしビターチョコ挟めば甘すぎないのが作れるようになるから結構おすすめ

71 20/06/17(水)17:31:38 No.700410827
見た目の可愛さは100点以上だと思う

76 20/06/17(水)17:32:51 No.700411076
和菓子もそうだがお菓子において見た目って大事な要素なんだ

79 20/06/17(水)17:33:08 No.700411142
ダロワイヨのがおいしかった

81 20/06/17(水)17:33:48 No.700411282
貰うと一番嬉しいタイプ
自分で買うのはほんとたまにだ



83 20/06/17(水)17:33:58 No.700411309
マカロンはサクサクとシットリのどっちが
スタンダートなんだろう

88 20/06/17(水)17:34:50 No.700411480
>マカロンはサクサクとシットリのどっちが
>スタンダートなんだろう
少なくとも高いとこのでサクサクは食べたことないけどあるのかな



94 20/06/17(水)17:38:45 No.700412342
値段の割に味が微妙すぎる
何を期待してマカロンを選ぶのか分からないぐらいには微妙なお菓子

98 20/06/17(水)17:40:51 No.700412847
>何を期待してマカロンを選ぶのか分からないぐらいには微妙なお菓子
ネイルアートや高いバッグみたいなもんなんでしょう



92 20/06/17(水)17:36:52 No.700411924
カヌレとマカロンは相性がよい
どういう意味で良いかと言われれば材料を効率的に使うと言う点だ
カヌレは卵黄のみを使いマカロンは卵白のみを使うからだ
カヌレはボルドー地方を起源としワインの澱(おり)を除去するために卵白を用い余った卵黄を活用するために作り出されたのだ

105 20/06/17(水)17:45:02 No.700413798
お菓子とかパンとか料理してると卵白が余ることはたまにある
卵白だけなら冷蔵庫で2周間近く保存がきく
ちなみにマカロンでは古い卵白を用いるのが望ましい
マカロンが苦手ならラングドシャや卵白を使ったお菓子は多くあるのでおすすめしたい

106 20/06/17(水)17:45:22 No.700413874
パリでは焼きたて(午前11時頃と午後4時頃)以外は食う価値ないとされてる
決めたのはバルザック

107 20/06/17(水)17:45:27 No.700413894
卵白は最悪冷凍すればいいみたいなところはある



109 20/06/17(水)17:45:56 No.700413997
>ピエール・エルメ
>ピェールマルコリーニ
>ダロワイヨ
「」のくせになんでこんなおハイソな店知ってるの…?
どこで手に入れるの…?

113 20/06/17(水)17:47:57 No.700414478
>「」のくせになんでこんなおハイソな店知ってるの…?
>どこで手に入れるの…?
大体デパ地下にあるから手軽よ
あとラデュレとかかな



123 20/06/17(水)17:52:57 No.700415649
1個500円の貰った時は美味すぎて笑ったけど高級品だから美味いのかマカロンが美味いのかよく分からんままだ

128 20/06/17(水)17:53:47 No.700415833
>1個500円の貰った時は美味すぎて笑ったけど高級品だから美味いのかマカロンが美味いのかよく分からんままだ
高級品のマカロンが美味いのだ





参照元:二次元裏@ふたば(img)