白だしは便利過ぎて天地がひっくり返るレベル

2023/08/14 14:00

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23/08/06(日)22:20:11 No.1087317802

白だしは便利過ぎて天地がひっくり返るレベル

2 23/08/06(日)22:21:11 No.1087318248

関西人のスレとレス

3 23/08/06(日)22:21:23 No.1087318348

メーカーによってアタリハズレ激しい気がする

俺が買ったやつは全体的にスモーキーな匂いがしてうーんこの…

6 23/08/06(日)22:22:21 No.1087318791

>俺が買ったやつは全体的にスモーキーな匂いがしてうーんこの…

俺のは微妙に生臭い…

4 23/08/06(日)22:21:43 No.1087318481

クセが弱いタイプの白だしが欲しい

5 23/08/06(日)22:22:19 No.1087318770

某料理研究家が使ってるからヤマキにしてる

10 23/08/06(日)22:23:52 No.1087319452

初めて使った白だしはすごい美味くてすぐなくなったけど

今の白だしはイマイチで結構残ってる

12 23/08/06(日)22:24:02 No.1087319550

白だしの定番ってどこのやつなんです？

14 23/08/06(日)22:25:05 No.1087320052

>白だしの定番ってどこのやつなんです？

個人的にはミツカンのが好き

18 23/08/06(日)22:25:35 No.1087320275

>白だしの定番ってどこのやつなんです？

スレ画

19 23/08/06(日)22:25:46 No.1087320362

粉末だしでいいかなって…

20 23/08/06(日)22:26:21 No.1087320626

マジで自分で買ったことないんだけどめんつゆとどう違うの？

29 23/08/06(日)22:28:17 No.1087321495

>マジで自分で買ったことないんだけどめんつゆとどう違うの？

色と甘み

白だしはその名の通り色は淡く味はめんつゆより甘くない

22 23/08/06(日)22:26:32 No.1087320713

ミツカン地鶏昆布だな

以前変えてみたら違クってなったのでこれ一択

23 23/08/06(日)22:26:52 No.1087320877

白だしの卵かけご飯いいよね

26 23/08/06(日)22:27:26 No.1087321109

>白だしの卵かけご飯いいよね

醤油に戻れなくなった

24 23/08/06(日)22:27:05 No.1087320977

野菜を適当に切って白だしかけて煮るだけでいい感じの副菜になって助かる

30 23/08/06(日)22:28:37 No.1087321648

めんつゆとの使い分けが分からない

33 23/08/06(日)22:29:20 No.1087321969

めんつゆは白だしより主張が強いかなって感じはする

35 23/08/06(日)22:29:51 No.1087322199

どんな料理に使うの？

38 23/08/06(日)22:30:47 No.1087322589

>どんな料理に使うの？

和食

41 23/08/06(日)22:31:09 No.1087322775

>どんな料理に使うの？

和食だったらだいたいどんなものでも

36 23/08/06(日)22:30:04 No.1087322269

めんつゆから醤油抜いたのが白だしじゃねーの？

39 23/08/06(日)22:30:51 No.1087322621

>めんつゆから醤油抜いたのが白だしじゃねーの？

白だしは淡口しょうゆだよ！！

43 23/08/06(日)22:31:23 No.1087322874

うどんの汁って白だしだけでよくね？

44 23/08/06(日)22:31:38 No.1087322996

>うどんの汁って白だしだけでよくね？

はい

50 23/08/06(日)22:32:46 No.1087323467

>うどんの汁って白だしだけでよくね？

昆布うるかした水を沸かして割ると最高

51 23/08/06(日)22:32:53 No.1087323508

めんつゆと比べると甘さがかなり抑えられてるが別にめんつゆとしても使ってもおいしい

55 23/08/06(日)22:33:16 No.1087323668

>めんつゆと比べると甘さがかなり抑えられてるが別にめんつゆとしても使ってもおいしい

そうめんに合う？

59 23/08/06(日)22:33:58 No.1087323943

>そうめんに合う？

もちろん合うよ

好みに合うかはわからないけど

62 23/08/06(日)22:34:30 No.1087324196

出汁とるの面倒な時の炊き込みご飯はこれにみりん追加して味付ける

65 23/08/06(日)22:34:42 No.1087324283

お湯で割って出汁茶漬けに使うのが便利

69 23/08/06(日)22:35:27 No.1087324630

葉物炊くなら白だしの方が向いてる気がする

70 23/08/06(日)22:35:28 No.1087324639

そうめんで使う時は最初にこいつで

薄くなってきたらめんつゆ足してくと飽きずに5束はペロリと食える

72 23/08/06(日)22:35:57 No.1087324858

>そうめんで使う時は最初にこいつで

>薄くなってきたらめんつゆ足してくと飽きずに5束はペロリと食える

食い過ぎでは

75 23/08/06(日)22:36:44 No.1087325217

なるほどｽｲｯとおデブが出てきた

77 23/08/06(日)22:37:27 No.1087325529

炊き込みご飯に使うとなんかこう上品な感じになるんだ

78 23/08/06(日)22:37:33 No.1087325579

毎日だし巻き卵作るだけでもお釣りが来る

他にもお手軽な使い方教えてほしい

80 23/08/06(日)22:38:09 No.1087325833

ミルフィーユ鍋に使ってるわ

83 23/08/06(日)22:38:26 No.1087325983

野菜炒めの味付けはこれだけで済ましてる

85 23/08/06(日)22:38:54 No.1087326185

大葉を白だしに漬けるだっていうバズレシピが本当においしいご飯泥棒で参った

89 23/08/06(日)22:39:25 No.1087326419

うどんとかおでんのつゆときゅうりの浅漬けにしか使ってない

92 23/08/06(日)22:39:47 No.1087326583

夏場は切ったトマトを白だしとオリーブオイルであえても旨い

95 23/08/06(日)22:40:54 No.1087327065

>夏場は切ったトマトを白だしとオリーブオイルであえても旨い

いいよね…

個人的にはそこに鰹節とか塩昆布をまぶしておきたい

94 23/08/06(日)22:40:50 No.1087327035

肉吸い作る時にスレ画ばっかり使ってる

いや勿論今の時期は作らないけど

97 23/08/06(日)22:41:26 No.1087327271

割とすぐ腐る

100 23/08/06(日)22:41:44 No.1087327401

>割とすぐ腐る

冷蔵庫に入れろ

103 23/08/06(日)22:42:10 No.1087327589

>割とすぐ腐る

なので冷蔵＆使い切るサイズを買うのがコツ

まぁめんつゆと同じ

107 23/08/06(日)22:43:03 No.1087327968

>割とすぐ腐る

冷蔵庫に入れよう

無精なら塩分量が多いやつ買うと良い

99 23/08/06(日)22:41:36 No.1087327337

甘みが欲しい

104 23/08/06(日)22:42:15 No.1087327622

>甘みが欲しい

なのでみりんをちょっと足すんですね

105 23/08/06(日)22:42:15 No.1087327629

>甘みが欲しい

まぁそういう用途なら麺つゆに任せればいいんじゃないかな

101 23/08/06(日)22:41:49 No.1087327434

なんか尖ってない感じがしてすき

手放せない

109 23/08/06(日)22:43:34 No.1087328193

>なんか尖ってない感じがしてすき

>手放せない

めんつゆが世話焼きな奴だとしたら

こいつはそっけない気遣いの達人な印象がある

114 23/08/06(日)22:45:37 No.1087329083

自炊始めてレシプ見てると結構出てくる白だしと鶏ガラスープ

121 23/08/06(日)22:48:34 No.1087330310

>自炊始めてレシプ見てると結構出てくる白だしと鶏ガラスープ

奴らのお手軽さと便利さと美味さは担保されているからな…

117 23/08/06(日)22:46:14 No.1087329335

さっき豚汁に入れたらちょっとグレードアップしたような気がする

今まで作った豚汁にこの旨味はなかった

124 23/08/06(日)22:49:08 No.1087330562

塩分調整したいって人には顆粒だし+みりんの方がおすすめ

白だしはしょっぱい

126 23/08/06(日)22:49:53 No.1087330918

何が便利って

メーカーがレシピ集出してくれてるから

雑多な調味料を細々揃えなくても良い

129 23/08/06(日)22:50:43 No.1087331332

親子丼も実は麺つゆより白だし使ったほうが上品で美味い

127 23/08/06(日)22:50:09 No.1087331049

なんか匂いについて言及されてるのが少し気になる

なんの匂いなの

132 23/08/06(日)22:50:58 No.1087331433

>なんか匂いについて言及されてるのが少し気になる

>なんの匂いなの

昆布かなあ…？

鰹風味強めの白だし買ったことないだけかもだけど

133 23/08/06(日)22:53:15 No.1087332452

匂いが気になるって人はまあいるだろうな

俺はその匂いが好きではあるんだけど

135 23/08/06(日)22:54:21 No.1087332929

白だしベースに圧力鍋でチャーシューやら鶏ハム作って鶏ハム

136 23/08/06(日)22:54:34 No.1087333022

こいつとオイスターソースでおでん出汁作るやつがうますぎて大根1本は余裕で食える

142 23/08/06(日)22:56:34 No.1087333894

小松政夫レンチンして水で締めて刻んだのに白出汁とレモンやかつぶしかけてあえるだけでうまい

145 23/08/06(日)22:57:16 No.1087334215

小松政夫を食用にしてる「」初めて見た

146 23/08/06(日)22:57:17 No.1087334229

死者への冒涜

151 23/08/06(日)22:58:08 No.1087334591

小松菜って打ち込もうとして予測変換がイタズラしてしまった

161 23/08/06(日)23:00:42 No.1087335740

週に１度はスレ画つかった鍋料理を夕飯にしてる

これつかって煮ればなんでもうまい

162 23/08/06(日)23:00:52 No.1087335828

この時期の水分塩分補給にそのまま水割りで飲んでる

163 23/08/06(日)23:01:15 No.1087336014

明太スパ作る時に使ってる

170 23/08/06(日)23:02:56 No.1087336772

キャベツとか大根とか適当な野菜をタッパーでレンチンして

白だし大さじ1オリーブオイル大さじ1酢小さじ1を混ぜれば雑にもりもり食える温野菜サラダができる

いくらでもアレンジが効くし癖がないから食べ飽きない

177 23/08/06(日)23:04:29 No.1087337509

水で割った白だしで薄切りの牛バラと絹ごし豆腐と引き切りしたネギ（白い部分と緑色の部分）を煮込む

それに生卵落として火を消して余熱で固まらせる

固まったらどんぶりに玉子を移して鍋をちょっと沸かせた後どんぶりにそそぐ

それを白飯と一緒にたべる

178 23/08/06(日)23:05:05 No.1087337801

俺は白だしさえ使いこなせない雑魚だよ…

179 23/08/06(日)23:05:19 No.1087337916

ある程度料理してる人向けなのかな感はある

応用が利く人というか

180 23/08/06(日)23:05:44 No.1087338145

しゃぶしゃぶにドバドバ入れると死ぬほど美味しい

181 23/08/06(日)23:05:48 No.1087338178

冬はこいつでとりあえず白菜と豆腐とタラを煮て鍋にする

197 23/08/06(日)23:13:15 No.1087341627

冷奴にかけたり卓上調味料枠にしてもいいよ

200 23/08/06(日)23:14:34 No.1087342199

夏はこれと酢橘の冷うどんが好き

201 23/08/06(日)23:14:56 No.1087342370

味玉作るときにスレ画とおろしにんにくと七味唐辛子入れてるb

204 23/08/06(日)23:18:36 No.1087343988

多めに入れると香りがちょっと嫌なやつもあり

日本酒と一緒に熱して香り飛ばしてる

206 23/08/06(日)23:20:18 No.1087344685

>多めに入れると香りがちょっと嫌なやつもあり

>日本酒と一緒に熱して香り飛ばしてる

煮切りじゃないけど基本的には加熱したほうがいいよね

参照元：二次元裏＠ふたば(img)

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