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お菓子作りしようと思ってレシピ眺めたけどバターと砂糖の量ヤバくない?

seikathuimg



20/07/24(金)16:30:09 No.711323874
お菓子作りに挑戦しようと思ってレシピ眺めてたけどバターと砂糖の量ヤバくない?
そりゃデブになるわ...

1 20/07/24(金)16:31:13 No.711324093
お菓子作った人間が最初に抱く感情だ

2 20/07/24(金)16:34:06 No.711324782
でもレシピ通りに入れないと甘くならないんよ!



4 20/07/24(金)16:34:59 No.711325010
なるほどクッキーは砂糖50gね
50!?ってなる

7 20/07/24(金)16:36:39 No.711325384
バター200g…200gってこの塊のこと?マジで?

9 20/07/24(金)16:37:31 No.711325595
>バター200g…200gってこの塊のこと?マジで?
加減しろ莫迦!ってなるけど減らしたら減らしたでうーんな感じに



8 20/07/24(金)16:37:11 No.711325505
基礎である小麦粉より砂糖が多いとかザラでビビる

10 20/07/24(金)16:37:48 No.711325665
バターに砂糖を練り込んで小麦粉でつないで焦げないギリギリまで焼く

11 20/07/24(金)16:38:16 No.711325778
大さじでボウルにバカスカ入れてる途中で怖くなるんだよね

13 20/07/24(金)16:38:59 No.711325915
砂糖は甘さだけでなく保存料であり保湿剤でもあるからな

15 20/07/24(金)16:39:22 No.711326001
じゃあ砂糖と脂減らせばってみんな考えるけど
減らすとお菓子にならないんよ



12 20/07/24(金)16:38:42 No.711325853
美味しいは糖と脂肪だよな
オムライスの名店が美味しいオムライスを作るコツを聞かれて
「バターを入れる。そんなに?って驚かれるくらい入れる」
って答えながらバターの塊入れててビビったよ

17 20/07/24(金)16:40:14 No.711326189
美味しいレストランの料理は油と糖分と化学調味料を家庭では真似できないほどドバドバ入れてるから美味いんだ

20 20/07/24(金)16:41:58 No.711326566
マッシュポテトが激ウマって世界的に有名になった店は
バターを芋の4割入れてたそうだからな



23 20/07/24(金)16:42:53 No.711326776
しっとり系のクッキーとかホントにバターというか油ばっかり

25 20/07/24(金)16:43:27 No.711326897
砂糖1kgとかすぐ使いきっちゃうんよな

31 20/07/24(金)16:45:17 No.711327336
クッキーは本当とんでもない量使うよね



32 20/07/24(金)16:45:23 No.711327361
もしかしてバターをそのまま食えばメチャウマなのでは?

35 20/07/24(金)16:46:17 No.711327587
>もしかしてバターをそのまま食えばメチャウマなのでは?
発酵バターならそのまま食ってもうまいよ

36 20/07/24(金)16:46:38 No.711327673
>もしかしてバターをそのまま食えばメチャウマなのでは?
やったことないの?うまいよ



38 20/07/24(金)16:46:53 No.711327736
例えばシフォンとか焼くときの砂糖の量やばない!?からの
出来上がってみれば甘さ控えめって言う恐怖たるや

39 20/07/24(金)16:46:58 No.711327754
バター100gを直接見た辺りから異変に気づく

40 20/07/24(金)16:47:47 No.711327948
入れるグラム数と実際に見た量のギャップよ



42 20/07/24(金)16:48:09 No.711328050
かといってお菓子は分量を勝手に変えると9割失敗する

50 20/07/24(金)16:51:50 No.711328989
>かといってお菓子は分量を勝手に変えると9割失敗する
例外はあるけど10割失敗でいいと思う

43 20/07/24(金)16:48:10 No.711328061
レシピとは先人の知恵で素人が量を変えるのは良い結果にならん
それでも「間違いだろ...」って減らしたくなる量



41 20/07/24(金)16:48:07 No.711328039
もしかしてお菓子バクバク食べるの控えたら痩せる…?

44 20/07/24(金)16:49:03 No.711328261
クッキーレベルでも一度作るとこれから食うの躊躇う気がする



47 20/07/24(金)16:51:05 No.711328790
糖(甘さ)控えめでも美味しいものはあるけど
そういうのは材料やら手間やら惜しまず注ぎ込んで作られるものだよね…

48 20/07/24(金)16:51:21 No.711328853
クッキー作るときバターとか勿体なくて減らしたり他の油で代替出来ないか模索したりしたけど不味くなったり気持ち悪くなったりを繰り返して俺は諦めた普通に分量通り入れるかそもそもバター使いませんレシピで落ち着いた

49 20/07/24(金)16:51:42 No.711328948
砂糖は思ってる倍
バターは思ってる5倍



46 20/07/24(金)16:51:02 No.711328770
和食でもびっくりするほどいれる
大さじ4以上はびびる

53 20/07/24(金)16:52:54 No.711329263
>和食でもびっくりするほどいれる
>大さじ4以上はびびる
煮魚とかビックリするよね…
あれくらいの照りを出そうと思ったらそうなるか…って納得はするけど
やっぱ美味いもんは体に悪い

60 20/07/24(金)16:55:12 No.711329852
マジでビビったのがぜんざい作った時
小豆とほぼ同量の砂糖入れる



54 20/07/24(金)16:53:33 No.711329426
お菓子っていうかお店で売ってる食べ物って砂糖と油多すぎてそりゃ砂糖ゲート?みたいな陰謀論出てくるわなって思う

56 20/07/24(金)16:54:06 No.711329575
普通の料理なら調味目的で分量が決まるけどお菓子は化学反応の為の分量だから…

64 20/07/24(金)16:57:41 No.711330436
コーラはこんなに砂糖使ってますよって角砂糖積み上げるけど
お菓子に比べたらマシだよね…ってなる



52 20/07/24(金)16:52:45 No.711329226
塩を少し舐めると十分しょっぱいのに比べて砂糖はあんまり甘味感じないよね

63 20/07/24(金)16:57:29 No.711330386
>塩を少し舐めると十分しょっぱいのに比べて砂糖はあんまり甘味感じないよね
つまり砂糖は少しぐらい多めに食べてもカロリー0…?

65 20/07/24(金)16:59:06 No.711330762
あんだけドバドバ入れないといけないなんてひょっとして砂糖って雑魚なのでは?

71 20/07/24(金)17:02:07 No.711331505
砂糖はたくさん入れても味が崩れにくいし舌が甘味になれやすい



66 20/07/24(金)16:59:06 No.711330763
卵に砂糖混ぜると凝固温度が上がるとか
そういう隠し性能も持ってるから厄介過ぎる

67 20/07/24(金)17:00:02 No.711331001
勝手に分量減らすと全然美味しくないから次からは思い切って入れられる

70 20/07/24(金)17:01:42 No.711331420
火の通り方とか生地の固まり方とかにまで関わるから甘さ控えめしようとか考えて勝手に量減らすと悲惨なことになる



72 20/07/24(金)17:02:34 No.711331613
世の中の美味しいものは予想以上に砂糖と油でできてる
今日はこれだけ覚えて帰ってください

77 20/07/24(金)17:04:04 No.711331990
バター買ってきたらまさか半分使うとは思わないし砂糖のグラム数もまさか計量カップの三分の一使うとは思わなかった



80 20/07/24(金)17:04:35 No.711332105
母ちゃんの作るお菓子が嬉しくない理由が大人になって分かった

81 20/07/24(金)17:04:48 No.711332145
友達の女子が作ってくれたチーズケーキが本気で甘味が全然足りなくて
感想困ったからなんかオツマミになりそうな味だねって言ったらその後疎遠になった

84 20/07/24(金)17:06:09 No.711332472
>友達の女子が作ってくれたチーズケーキが本気で甘味が全然足りなくて
>感想困ったからなんかオツマミになりそうな味だねって言ったらその後疎遠になった
そういう時こそ優しい味という便利な言葉

86 20/07/24(金)17:06:24 No.711332527
>友達の女子が作ってくれたチーズケーキが本気で甘味が全然足りなくて
>感想困ったからなんかオツマミになりそうな味だねって言ったらその後疎遠になった
人としての甘味が足りなかったんやな

82 20/07/24(金)17:05:46 No.711332376
お菓子は料理と違って目分量やアレンジをした瞬間別物になるからな…



94 20/07/24(金)17:08:54 No.711333080
そんなには味感じない食パンですら砂糖とバターこんなに…ってなる

96 20/07/24(金)17:10:18 No.711333379
アイスクリームは案外砂糖使わないよ
油固めて食ってんだよあれ

100 20/07/24(金)17:11:33 No.711333663
長らくパウンドケーキが一番粉に対するバターと砂糖の量やべーなと思ってたけどこの間作ったフィナンシェがそれを超えていったわ
そりゃ揚げたみたいに外側カリッカリになるわ

103 20/07/24(金)17:12:37 No.711333900
チーズケーキだと更に砂糖+バター以上の量のクリームチーズと生クリームを投入する

113 20/07/24(金)17:15:31 No.711334569
クロワッサンでも小麦粉の半分くらいバター使うからな

121 20/07/24(金)17:16:54 No.711334898
>クロワッサンでも小麦粉の半分くらいバター使うからな
クロワッサンの値段はバターの値段だと思ってる
値段に正直な味してる



142 20/07/24(金)17:24:00 No.711336663
フィナンシェ
卵白1:バター1.3:グラニュー糖0.6:薄力粉+アーモンドプードル1
バターそんなに…

145 20/07/24(金)17:25:10 No.711336964
パウンドケーキとかフィナンシェとかマドレーヌとか砂糖とバターの暴力って感じのお菓子いいよね…





参照元:二次元裏@ふたば(img)


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コメント

 sage 2020/07/26 12:45 
パウンドケーキはバター計ってこんなに?ってなって砂糖計ってまだ入れるの?ってなる 由来通りなんだけど目の当たりにするとビビる
 sage 2020/07/26 19:07 
砂糖舐めながら砂糖入ってないお菓子食ったらマシなのかな
 sage 2020/07/26 22:40 
ジャムを煮ようと思ったら果物が白い粉(砂糖)で埋め尽くされて見えないのいっそ爽快だよね そしてそれが煮てるうちに果物の色が浮かんで混ざり合って艶が出て来る時の感動
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